Grand Vintage
rosé 2009

Après un hiver notablement froid, le printemps a été exempt de gelée mais particulièrement pluvieux avec des épisodes orageux violents. Tout cela a été oublié lorsqu’à la mi-juillet un temps chaud, sec et ensoleillé s’est établi. Une amplitude thermique journalière élevée a favorisé l’accumulation des sucres et des arômes dans les baies. La pluie de début Septembre ne changera rien à ces conditions idéales qui ont perdurées jusqu’à la fin des vendanges. La récolte s’est étalée sur des dates classiques, du 12 Septembre dans l’Aube au 28 Septembre à Verzenay. Au final l’état sanitaire des raisins est exceptionnel, encore meilleur qu’en 2008, avec nul signe de Botrytis. La maturité est parfaitement accomplie, tant en richesse en sucre qu’en acidité, sans être extrême ; relativement homogène dans les Noirs (9.8 % alcool potentiel / 7.5 acidité totale) et légèrement plus mûre pour le Chardonnay (10° / 7.2). Ceci n’est pas sans rappeler 2002.